Bókhveitikjarni er uppáhalds grunnur líkamsræktarfólks

Bókhveiti er í raun fræið (einnig þekkt sem gervikorn) úr fjölskyldu „Fagopyrum“ plantna (hnúta), sem eru skyldar rabarbara og súru.Og þrátt fyrir nafnið hefur bókhveiti engin tengsl við hveiti heldur.Sem þýðir að það er algjörlega GLUTENSFRÍTT... Svo það er fullkomið fyrir glútenóþol.

Auk bókhveitigrjóna (hýðnu fræin sem eru borðuð á svipaðan hátt og hrísgrjón) er bókhveiti einnig notað (í hreinu formi) til að búa til allt frá soba núðlum og pasta til hveiti.Reyndar er bókhveitimjöl fjölhæft innihaldsefni í glútenlausu hveitiskápnum, ekki síst vegna þess að mikið próteininnihald þess býður upp á mikla uppbyggingu og næringu.Hjá glútenlausu Alchemist hefur það verið notað í alls kyns bakstur... Allt frá fjölhæfri alhliða hrísgrjónalausri hveitiblöndu og heilhveitibrauði, til pönnukökum, sætabrauði og súkkulaðikökum.